北は山形　南は沖縄くろぅ－かぅ　雑記帳/ウェブリブログ

北は山形　南は沖縄

<< 作成日時： 2008/12/02 23:07 >>

タイトル見て、
なんじゃそりゃ？と思われるけれど、
今日は山形と沖縄の味を
堪能しました。

まず、山形。

「玉コン」

テレビ番組でたまぁに紹介されていますが
味付けコンニャクです。

おでんのコンニャクとかは
想像できますが、
味付けコンニャクとはいったい何者？

想像は涎と共にふくらんでおります。

おぉーこれが玉コン（流通バージョン）かぁ。

噂（ま、テレビでは見た事あったけれど）の通り、
丸こいコンニャクだなぁ。

ちなみにどうでもいい話なんですが、
笹沢左保さんの「木枯らし紋次郎」なんですけｒど、
紋次郎が唯一食べられないのがコンニャクなのです。
間引きの道具にコンニャクが使われたそうで。
紋次郎もその間引きにされそうになり、
姉ちゃんに助けられたのですが、
今で言うトラウマになったようなのですよ。

ああ、そういえば、
「ルパン三世」に出てくる１３代目石川五右衛門の
斬鉄剣もコンニャク斬れなかったよなぁ。

話がそれましたが、
そのままでも頂けるようなのですが、
温めても美味しいとの事。

あっためましょう。

うん、あの、コンニャクの独特なニオイも
薄らいでおり、いけますねぇ。
辛子がなかったのが無念です。
美味しいなぁ。

長い竹串が無かったので、
（紋次郎の爪楊枝でもいいけれど）
刺している感じは出来ませんでしたけれど、
コンニャクにも味が染み込んでいて
美味しいものです。

まぁ、好き嫌いは千差万別
好みの違いもありますが、
私的ですが、また手に入ったら食べたいな。

ま、出来れば本場で食べると
もっと美味しいのでしょうけれどね。

次、沖縄。

「沖縄そば」

うどんでも無し
ソバでも無し。
中華麺のようで
ラーメンで無し。

独特なソバですね。

あ、余談ですが、
姫路では（ＪＲ姫路駅）、
駅ソバで、中華麺を使っています。
これも、うどんでも無し
ソバでも無し
ラーメンでも無しです。

美味しいですよ、姫路の駅ソバ。

また、姫路に行った際には
話のタネにお食べくださいませ。

で、沖縄に話戻ってっと。

姫路の駅ソバでこういう系統には
違和感がないので
さて、頂きましょう。

カップ麺なのですけれどね。
製造は沖縄市の有限会社アワセそばさんってとこです。

めっちゃアバウトで、
フタがない！
湯切りしなきゃなんないんですが、
フタがないので箸で麺を押さえます～。

湯がき終われば（？）、
タネを入れます。

液体・粉末スープを入れて
お湯入れて、かき混ぜたらネギと具いれます。

ほんとはこうなんですが、
めんどくさかったので、一気に入れます。

具はソーキです。
見た感じとても良い感じの具です。
期待ワクワク。

お湯を入れて完成。

ソーキは麺の下に入れていますので
見えませんけど、完成。

うーん、鰹スープなのだけど、
薄いかなぁ（沖縄ってなんか味が濃いイメージなのに）。

そこで、これが登場！
沖縄の人には有名だそうなのですが、
こいつを入れます。

「こーれぐーす」
沖縄の島唐辛子を泡盛に入れた
辛み調味料。

沖縄出身の後輩によると、
これは必需品だそうな。
（沖縄ソバには入れるらしいです）

山盛り入れるとめちゃ辛いと聞いたので、
ちょこっとづつ入れて味を調整。

辛みと旨味が合わさったところで
美味しく頂きました。

その土地の　名産食し　ご満悦　　　黒鴉

いろんな土地の
名産も家で食べられる事が出来るようになり
それはそれで嬉しいのですが、
やはり地元に行って食べたいなぁって
贅沢な欲望がますますふくれあがる
私です。

ごちそうさまでした。
美味しかったぁ～。

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コメント（12件）

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確かにその地元だからオイシイってなもんがある気がします。俗に「名物にうまいものなし」って言いますが、名物でもウマいものはあります。	つかどん９６２ｃ 2008/12/03 00:27
最近、有名ラーメン屋のカップ麺とかありますよね。玉こんにゃく。何かイベントが有る時、福島でも鍋に串刺しの玉こんにゃく見ます。会津は味噌田楽が美味しいですよ。ちなみに味噌味のソフトクリームも･･･。微妙でした。	kinnoiruka 2008/12/03 13:18
玉こんにゃく好きなんですよ（●＾o＾●）味噌おでんも好きなんですよ（笑）これで一杯…いいですよネ♪ 沖縄のソーキそば、存在は知って知っているんですが、食べた事なくて食べてみたいなぁ…。その地方の麺類は、大いに興味あるんですが…機会がありません。シクシク	れのん 2008/12/03 17:54
黒鴉さんは～一人暮らしの食事を工夫して？楽しんでますねー。（笑）ワンパターンになりがちだから？変わったのも食べたいですよね。 (^O^) 玉こんにゃく！ヘルシーだし美味しそうやわ。ソーキソバはインスタントで食べたことがあるけど～。黒鴉さんのは？蓋にお湯を流す切れ目もなかったのかな？ありそうな感じだけどね。私は昔に？沖縄に２回行ってるのですが。ソーキソバは食べた記憶がないなー。。。食べれば良かった！ (>.<)	留加 2008/12/03 20:42
＞つかどんさん名物に美味いモノ無し今時そんなんじゃ、廃れちゃいますよね。名物だからこそ美味しい！ていうのが今時の流儀ですもんね！	黒鴉 2008/12/03 23:08
＞kinnoirukaさんそうですねぇ、最近は有名なラーメン店とタイアップして各メーカーやコンビニブランドが次々と出していますね。ま、そのカップ麺を食べても、お店に行った事がないので「こんな感じなのかぁ」で終わっちゃいますけれどね。福島でも玉コンあるんですか。初めて知りました。勉強になるなぁ。味噌田楽は好きです。あ、本などによると、近畿などでは味噌田楽の味噌は白みそって書かれていますが、白みそなんて意外かも知れませんがスーパーなどで見かける事は大津ではほっとんどありません。と、言うか、私見た事ありません。合わせ味噌ばっかだなぁ。みそ味のソフトクリーム・・・・うーむ、微妙な感触が想像の味三昧で浮かび上がります。ちくっと、合わない気も・・・	黒鴉 2008/12/03 23:14
＞れのんさんおぉ、玉コンがお好きとの事！そいつはいいですねぇ。味噌田楽もお好きとの事。ますますいいなぁ。冬はあったかい味噌田楽で一杯やると、体が温まりますね。わたしゃ、好きですな。沖縄のソーキソバ、私もこのカップ麺で初めて食べました。沖縄ソバは以前にもカップ麺で頂いた事はあるのですけれどね。沖縄のソバって言うのは意外に「うーん」って唸る人が多いそうな（沖縄の後輩談）。そんな違和感あんましないけれどなぁ。ま、沖縄の子は、沖縄ソバが普通だったらしく、近畿に来たときにソバ頼んだら「？」だったらしいですよ。今じゃ笑って話してくれますが、店で考え込んだそうです。ご当地麺がいろいろありますが、たまぁにカップ麺でもありますんで、チャンスがあれば購入してくださいね。んで、雰囲気だけでも味わってくださいませ。	黒鴉 2008/12/03 23:23
＞留加さんいやぁ、ただの食いしん坊かもしれません。工夫って言うよりも食欲に勝てないのかもですなぁ。玉コン美味しいですよぉ。コンニャク独特のニオイも薄らいでいるし、美味しいと思います。あー、今回頂いたカップ麺のソーキソバなんですが、フタがありません。従って、いやでもお箸で麺を押さえなければ、ぜーんぶ台所の流しへ墜落してしまいます。アバウトというかおおらかというか、謎ですね。骨付きは経験がないですが、きっと食べるのに一苦労しそうです。不器用なのでねぇ。また、沖縄に行く事あれば、もしくは食材が手に入れば、ソーキソバ食べてくださいね！	黒鴉 2008/12/03 23:30
玉コンは山形ではどこにでもありますね～ドライブインなんかで売られてます。３、４個割りばしに刺してあります。あつあつのを辛子つけてかぶりつくのが最高です。	せあひマム 2008/12/04 08:56
＞せあひマムさんあぁ、地元で頂くと、もっと美味しいのでしょうねぇ。割り箸に刺しているとの事。ダイナミックですねぇ。玉コンも、芋煮会も本場で体験したいと思っています。	黒鴉 2008/12/04 21:04
玉こんにゃく、どこの物産展だった忘れちゃったけど味付けして売っているものや試食で食べたぐらいであまり口にしたことないんですよ。スーパーには玉こんにゃくは見かけないし・・・こんにゃくは腸の砂おろしと言って食物繊維が多いので体内の毒素排泄するには良い健康食品だから定期的に食べたほうが良いみたいですね。どうしても食生活偏ってしまいがちになっちゃいますけどね。	コスモス 2008/12/09 17:24
＞コスモスさんたぶんそれは東北の物産展だと思いますよ。なってったて山形名物ですから。コンニャクと言えば滋賀にも「赤コンニャク」ってのがありますが、実物を見たのは指で数えたら多すぎるぐらいです。なかなかコンニャクといえども奥が深い！これからも愛していきたいモノです（特におでんにはかかせません！）	黒鴉 2008/12/10 21:01

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